用电商打造另一种甜蜜的生活方式

21CAKE是由廿一客食品有限公司于2004年5月创建的蛋糕品牌,品牌确立来自其创始人姚磊对一部电影的钟爱,《21克》,传说人类灵魂的重量就是21克,而他希望把21CAKE打造成为有生命力、有灵魂的蛋糕。于是,这家没有实体店铺的蛋糕,自诞生之日起就肩负了这个卓尔不群的使命,亦开创了造烘焙食品行业的新模式。21CAKE历经十年,呈“一直被模仿,从未被超越的”态势。 目前拥有由蛋糕大师自主研发的乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、乳脂奶油蛋糕和冰淇淋蛋糕五个系列共29款主题蛋糕。

21CAKE另一创始人姚彧曾表示,在国外的时候她自己是个足不出户的懒人,这也让习惯网络购物的她十分认可“蛋糕拿到网上卖”的思路。其实和所有电子商务的本质初衷一样,节省线下实体店的费用是21CAKE“上网”的首要想法。“节省下来的钱,我们要用在原料和配送上。”

21CAKE形成了前端无店铺直营,中端集中冷链配送、后端中央工厂规模化生产的商业模式。一个蛋糕的产生,要经过库管 品控核算等重重关卡,“通过订单来控制流程,才会有效提升各个环节的品质。”姚彧对此十分苛刻。

21CAKE的中央工厂没有产品库存,蛋糕从制作到消费者手上,要保证在5小时之内,对其冷链保质系统是一个极高的挑战。据姚彧介绍,如果一个顾客头一天在网上下了订单,在系统里,下订单的时间并不是关键点,对于订单系统来说,关键的时间点是客户要求的送货时间,系统在这个时间点倒推出5小时的时间点,在这个时间点上,系统会将订单自动下到工厂生产车间。假如顾客订的是一款草莓蛋糕,那么在前一天预测当天草莓蛋糕的订单量时,就会将新鲜草莓需求量下订单给供应商。而在这个草莓蛋糕制作的当天早晨6点,草莓从有机草莓基地采摘下来,8点钟就要送到21CAKE的工厂。而21CAKE所在的城市交通压力比较大,订单在5小时的时间节点上,下到生产车间后,生厂车间会在尽量短的时间内制作完成,以便将更多的时间留给配送环节。

显而易见,订单为王

21CAKE采用商派的软件处理订单近四年,目前,已在北京、上海、天津、杭州、苏州、无锡、广州、深圳八大城市开通服务。独立拥有一万五千平米的厂房、六百名资深师傅、四百余人的自有配送团队和百余位客户服务人员。

客户量爆发式的增长使21CAKE的订单系统面临极大挑战:促销方式不灵活;生产、加工、处理、订购、配送业务无法在统一系统完成;线下系统、订购业务、会员无法统一管理。而这些环节,都关系到用户体验和5小时承诺的实现,因此,21CAKE采取了商派的建议,果断将系统升级为Ecstore。

对此,商派21CAKE团队思考如下

1、以品牌和客户为导向,提高自有会员的终身价值;推进会员信息维护和持续销售
2、系统拓展性、稳定性、可开发性、系统集成要求高,应自建技术团队
3、系统需符合蛋糕生产、加工、区域配送、产品保质、预售、订购业务拓展
4、线下会员资源利用与有效营销

在21 CAKE的项目中,商派提供了业内领先的促销引擎,可结合商品、订单属性,,默认可支持近200种促销规则实例,更可支持订单重量、商品类型、商品数量等等数百种条件组合;面向全网用户,帮助21CAKE做好客户资产运营和管理:管理线上已有客户,抓取线下全渠道新客户,捕获潜在客户脚印;全渠道模式下,每个平台有不同的数据格式,进行统一的格式转换,成为统一的数据信息;利用21CAKE线下庞大的会员基数,引流到线上,后期将线上其他渠道引流到官方B2C商城,充分利用微博、微信、二维码实现社会化营销。至此21CAKE面临活动期间日均超过20000单的承载量毫无压力。

从最初的生产加工转纯电商线上官网、淘宝、天猫布局,作为国内领先的高端品牌蛋糕供应商,21CAKE致力于为广大消费者提供更安全、更健康、更优质的产品及服务,在这个征程中,商派将一如既往相伴,并相时而动,为21CAKE的灵魂蛋糕之旅保驾护航。

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